飛騨高山旅ガイド

化学調味料を一切使用しない無添加の高山ラーメン専門店「麺屋とと」。和食歴35年の店主が長年のラーメン好きがこうじ、数多くのラーメンを食べ歩き作りだした渾身の一杯。見た目あっさりとしたスープは、魚介と動物系のダブルスープ！醤油の味わいの中に深いコクと旨みが凝縮されています。和食のプロが作り出す繊細な味わいが特徴。高山の製麺所で作られる細ちぢれ麺とよく染み込んだ煮卵、スープと同じ醤油ベースのタレにつけこまれたチャーシューなどセンスある上品な盛り付けにも店主のこだわりを感じます。メニューは中華そばのみの1本勝負！カウンターと座敷があるので、お子様連れにも安心なお店です。