飛騨高山旅ガイド

最高ランクの飛騨牛を味わう極上のひととき

創業43年、飛騨牛の中でも最高ランクのA5等級のみを提供する「レストラン ブルボン」。上品で落ち着いた雰囲気の店内は、洗練されながらも堅苦しくなく気軽に入れる空間。肉の旨みを最大限に引き出す、絶妙な焼き加減のステーキは、醤油ベースの和風ソース、すりたてのワサビでいただきます。ほんのりピンク色の飛騨牛は、一口味わえばとろけるような味わいに思わずにっこり♡口いっぱいに飛騨牛の甘みが広がります。2~3週間香味野菜などと一緒に煮込む、飛騨牛のビーフシチューも人気。大きくごろっとした飛騨牛はホロホロと崩れるぐらいやわらかく煮込まれています。味はもちろん、お店の雰囲気やシェフの人柄にまた訪れたいと思うリピーターの多いお店です。飛騨牛を堪能しに訪れてみてはいかがでしょうか。