飛騨高山旅ガイド 飛騨あさひ観光協会

氷点下の森　カフェクリスタルハウスは、岐阜県高山市朝日町にある「氷点下の森」内にあるカフェです。氷点下の森は、冬季に木々の枝に氷柱を吊り下げ、幻想的な世界を演出する人気の観光スポットです。

カフェクリスタルハウスは、氷点下の森のメインステージ前に位置し、氷点下の森を眺めながら食事やドリンクを楽しむことができます。

メニューは、地元の食材を使った料理や、珈琲など。特に、看板メニューの「森のらーめん」は氷点下の森に訪れたら必ず食べてもらいたい逸品です。

このラーメンの一番目を引くのが大きいなチャーシュー。主人は森のらーめんだけに「切り株チャーシュー」と呼んでおり、飛騨白川村で育ったブランド豚「結旨豚」を贅沢に使用。噛む必要がなく、口に含んだ瞬間に溶けてしまう、まさに飲むチャーシューと言える代物。飲むことができるほど柔らかいので脂っぽい想像する方もみえるかもしれませんが、全くしつこい脂は感じさせず、ラーメンのスープがしっかりしみ込んだチャーシューとなっています。

麺は飛騨高山ラーメンらしい細麺のちじれ麺。スープはあっさり醤油。ラーメンの中心を彩る「オニオンフライ」は、ラーメンの美味しさを増してくれるトッピングです。ちょうどいい濃さのスープは、いいだしが取れていて、最後の一滴まで飲み干してしまう方も多いとか。高山市内では同じタイプのラーメンは食べられません。高山ラーメンを超えたとも言えるラーメンです。

カフェクリスタルハウスの料理人は朝日町で民宿を営む丸山さん。民宿名は「民宿すずらん」で料理が美味しいことで人気のお宿です。丸山さんの料理の腕前は確か。料亭で修業し、その後地家業の民宿を継ぎ、小京都とも言われる高山市の味を生かした料理をお客様に提供しています。

■飛騨高山朝日町「クリスタルハウス」はこんな方におすすめです
・高山市の冬の風物詩「氷点下の森」に行きたい
・寒い氷点下の森でコーヒーを飲みながらゆっくりしたい
・ロマンチックな雰囲気を素敵なパートナーと過ごしたい
・氷の世界を家族で楽しみたい
・飛騨高山の知る人ぞ知る絶品「森のラーメン」を食べてみたい