飛騨高山旅ガイド

昭和32年創業、60年以上継ぎ足しで作る秘伝のタレが人気の「うな信」。宮川の澄み切った清流で管理するうなぎを、1枚1枚丁寧にじっくりと焼き上げます。肉厚で脂が程よくのったうなぎは、外はパリッと香ばしく、中はふわふわの絶妙な焼き加減。甘すぎず、程よいコクのあるタレが絶妙に絡み、ご飯が止まらなくなります。古い町並からすぐの場所にあり、散策途中の立ち寄りにピッタリのお店です。