飛騨高山旅ガイド

飛騨高山の銘菓「馬印三嶋豆」は、100年以上続く老舗が守り続ける伝統の味。

大豆は全て北アルプスの水で育った国産大豆を使い、一昼夜水に浸した後、炭火でじっくり煎って、割れたものを丁寧に分別。そこに砂糖とでんぷんの溶液を幾重にも重ねて乾燥させ、仕上げまでに約5日を要します。昔ながらの炭火乾燥により、独特の香ばしさと風味が生まれ、一見かたい見た目からは想像できない“サクッと軽やか”な食感が魅力です。定番の【馬印三嶋豆】のほか、「大豆ココア」「大豆シナモン」「黒糖豆」など、味のバリエーションはなんと18種類以上！漢方にも使われる素材を使った豆もあり、健康志向の方にもおすすめです。お茶うけにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな大人の味わい。世代を超えて愛される三嶋豆を、ぜひ一度味わってみてください。ギフトにも喜ばれる逸品です。