飛騨高山旅ガイド

現代の味覚に合わせた「昔懐かしい味」

昔ながらの味わいや風味を変えないために時代に合わせて味を変え、「現代の味覚に合わせた“昔懐かしい味”」へ挑戦しています。そして、47年前に初代が創業した大衆食堂のように、どの料理を食べてもどこか懐かしくホッとして安心感がある、お客様の&ldquo…

日本酒好きにはたまらない！日本全国の日本酒が試飲できるお店

全国47都道府県の日本酒を取り揃え、100種以上の試飲が楽しめる「丸金商店」。飛騨の地酒はもちろん、全国の人気銘柄が試飲できます。立ち飲みできるスペースでは笹かまや、あげを炙りアツアツが味わえるので、ついついお酒がすすみそう♡人気のご当地グルメ飛騨牛まん…

せせらぎ街道沿いの森の中に建つカフェ

自社開発の焙煎機で焙煎したオリジナルコーヒーや、メルボルン発祥の人気紅茶「T2 」が頂けます。飛騨無垢材のテーブル、チェアが並ぶテラス席もおすすめです。

飛騨清見ICすぐ、飛騨牛の焼肉・ホルモンが人気

自慢の焼肉メニュー以外にも定食や麺類等、幅広いメニューを楽しめます。柔らかな飛騨牛のホルモンを使った、ホルモン定食もおすすめです。

飛騨高山荘川町にある旅館荘水館内にランチ限定のガレット専門店地元飛騨高山荘川産そば粉を使用質の良い新鮮な材料にこだわり、地元の食材を使用しています。

手打ちそば中仁は、地元産高根町日和田産のそばを使っています。高冷地のそばは、温度差が大きく自然豊かな土地です。そばの風味、香りも最高です。ぜひご賞味ください。

古い町並の中心、和の情緒あふれる空間が魅力的な「茶房大野屋」。天窓から差し込む自然光、ぬくもりを感じる囲炉裏など伝統の高山町屋造りの落ち着いた雰囲気でのんびり過ごせます。抹茶の中に焼いたお餅と小豆が入った抹茶ぜんざい。ほどよい抹茶の苦みと手作りのあ…

最高の糀と味噌を作り続ける「糀屋(こうじや)柴田春次商店本店」。大豆と麦使用し香りが良く、素朴な味わいが人気の1,300年前の飛騨の手法を伝える「いなか味噌」。岐阜県産の大豆と米にこだわって仕込んだ地産地消のブランド味噌「つやほまれ」など、香りや味、やす…

本家本物、創業明治25年の老舗、手づくり胡麻こくせんの専門店機械に一切頼らず、職人の技と昔からの道具で作り出すこくせんが評判の「谷松」。胡麻こくせんとは、黒胡麻・白胡麻・落花生・大豆などの「穀類」を材料に「煎って」作ることから「穀煎（こくせん）」と言…

職人の手が引き出す、深い味わい

飛騨高山の澄んだ空気と清らかな水が育んだ「飛騨高原ハム」は、地元の素材と職人のこだわりが詰まった逸品です。肉の選定からスパイス配合、燻製の火加減に至るまで、一つひとつ丁寧に仕上げられたハムとソーセージは、じっくり時間をかけた製法で生まれる深い旨みが…

「古い町並」や宮川朝市から徒歩数分の和風カフェ

明治29年創業の杉久呉服店の座敷と蔵を改装した和風カフェ「茶房 布久庵」。四季折々に表情を変える中庭を望む落ち着いた空間で、飛騨産の米粉やきなこを使ったパンケーキやパフェ、葛やわらび粉を使った和菓子など、体に優しい手作りの甘味が味わえます。賑やかな通…

日本の職人技に震える…！高山で見つけた“唯一無二のアート作品

旅先で“本物に触れる体験”をしてみませんか？1980年創業、日本美術の専門店 「ギャラリー・三井堂」 は、飛騨高山で希少な日本アートに出会える特別な場所。ここで扱う作品はすべて 一点もの。ブロンズ彫刻、日本画、木彫り、浮世絵、オークション作品な…

職人歴50年、大将の握りに感動

高山駅から徒歩5分。昭和の懐かしさ漂う店内で味わうのは、富山港や太平洋から直送される新鮮な魚と、職人歴50年以上の大将が握る極上寿司。観光名物の「飛騨牛あぶりにぎり」は、口に入れた瞬間とろける美味しさです。お値打ちなランチも人気！東京・京都で修行を積…

さるぼぼから醤油まで、飛騨づくし

飛騨高山観光で外せない「古い町並」にある「ます井商店」。江戸時代から続く城下町の風情漂う通りで、味噌や醤油、赤かぶ漬け、朴葉味噌、さるぼぼグッズ、ハンドタオルなど、飛騨土産が勢揃い！特に人気は飛騨名物の朴葉味噌と赤かぶ漬け。古い町並散策の途中で立ち…

一口で笑顔♡ジャージーピュアソフト

明治30年創業、飛騨の牛乳屋「牧成舎」。自然豊かな鮎の瀬牧場で、牛を繋がず放牧し、ストレスフリーで育てることで、新鮮で美味しい生乳を絞っています。牛乳はもちろん、ヨーグルト、チーズ、アイスクリーム、ピザ、もなかアイス、モッツァレラチーズなど、どれも飛…

地元の食材にこだわったフレンチレストランです。

この度新店舗をオープンすることとなりいったんBISTRO KANZOをお休みさせて頂きます。よろしければ新店舗 MEMOIRE （メモイレ）へお越しください。住所　高山市本町２丁目２番地電話　0577-70-1004BISTRO KANZOは、飛騨高山有楽町にある、気軽に入っていただけるカジ…

飛騨の匠の技と魂を新しいカタチで創り出す飛騨高山の木工房

「ぬくもりを創り出す」をコンセプトに、飛騨の匠の技から新しいプロダクトを創り出している木工房。工房の一角が、古民家材の柱や梁、珪藻土の壁を使った温もり溢れるショールームになっています。ショールームへはお電話で確認の上、お訪ねください。

荘川町にある地元の小さな酒屋さん。荘川そば焼酎、どぶろく荘川桜などの地酒が人気です。飛騨のお土産や、たばこ、生活雑貨、入漁券など便利な商品を販売しています。

鮮魚を中心とした和食寿司ダイニングレストラン

鮮魚卸売を主とする会社が営む「まるい家」は姉妹店の活き魚回転寿司魚鮮のお寿司や活けのお魚料理、飛騨牛など地元食材も使用したこだわりの料理をゆっくり味わえる空間をご用意しています。