飛騨高山旅ガイド

現代の味覚に合わせた「昔懐かしい味」

昔ながらの味わいや風味を変えないために時代に合わせて味を変え、「現代の味覚に合わせた“昔懐かしい味”」へ挑戦しています。そして、47年前に初代が創業した大衆食堂のように、どの料理を食べてもどこか懐かしくホッとして安心感がある、お客様の&ldquo…

独自に研究開発した木版手染で染め付けられたカラフルな色合いが美しい「真工芸」のぬいぐるみ。干支シリーズや野鳥、魚などの種類があり思わずコレクションしたくなる可愛さです♡他に類の無い手染の染付けは、素朴な生木綿に飛騨の木版で染付け、高温で蒸して色止め…

飛騨の四季と清らかな水が育てたやさしい味わい

飛騨高山の人気観光地である古い町並。その一角に、250年以上もの歴史をもつ老舗醸造所「大のや醸造」があります。宝暦年間に麹業で創業し、現在は味噌と醤油に絞って、甘味料や着色料を一切使用しない、昔ながらの製法で丁寧に作られた本物の味を届け続けています。…

鮮度にこだわる飛騨グルメ回転寿司

鮮魚卸売を主とする会社が営む「活き魚回転寿司魚鮮三福寺店」は鮮度にこだわり海なし県とは思えない寿司を提供します。繁華街からは少し離れており地元のお客様にも愛されるゆったりとした店内でお食事をお楽しみいただけます。

飛騨の食材を使った、パイとキッシュのお店

飛騨のおいしい野菜や果物をその季節ごとに食材に取り入れています。他にも丁寧に作り込まれたチーズ・ベーコンや特産の飛騨牛や豚など地元食材もふんだんに使ったパイやキッシュを販売しています。

昔ながらの町並が続く三之町、古い町並にある「飛騨　大井屋」。小さな和菓子とカフェのお店です。保存料を使用せず、地元の素材を生かしながら、ひとつひとつ丁寧に作られる和菓子は甘さ控えめで素朴な味わい。ここでしか味わえない、飛騨の特産品えごまを使用した「…

最高の糀と味噌を作り続ける「糀屋(こうじや)柴田春次商店本店」。大豆と麦使用し香りが良く、素朴な味わいが人気の1,300年前の飛騨の手法を伝える「いなか味噌」。岐阜県産の大豆と米にこだわって仕込んだ地産地消のブランド味噌「つやほまれ」など、香りや味、やす…

「古い町並」や宮川朝市から徒歩数分の和風カフェ

明治29年創業の杉久呉服店の座敷と蔵を改装した和風カフェ「茶房 布久庵」。四季折々に表情を変える中庭を望む落ち着いた空間で、飛騨産の米粉やきなこを使ったパンケーキやパフェ、葛やわらび粉を使った和菓子など、体に優しい手作りの甘味が味わえます。賑やかな通…

古材を活かしたお洒落な店内。奥飛騨産のそば粉を使ったガレットや飛騨牛すじカレーがおすすめです。夜は洋風居酒屋としてお酒が楽しめます。

「みんなでつくる、みんなのお店」がコンセプト

清見町のスーパーマーケット。みんなでつくるみんなのお店をコンセプトに、地域の為のスーパーを民間で2023年4月に立ち上げました。お得情報や入荷情報、限定商品など、ぜひインスタグラムをチェックしてみてください。

地元の食材を使用した定食がいただける

地元の旬の山菜や野菜を使った、ボリューム満点の定食がおすすめ。炭火で焼く五平餅も頂けます。

看板メニュー「元祖飛騨よもぎうどん」

道の駅ひだ朝日村　蓬庵は、岐阜県高山市朝日町にある道の駅内のレストランです。地元の食材を使った料理が楽しめると人気を集めています。定番商品は朝日町産の天然よもぎを使用したよもぎうどんです。老若男女に昔から愛される「よもぎ」をした生めんは、裏切りなく…

江戸享保年間１７２０年創業「老田酒造店」。その古い時代より、飛騨高山の地で「辛口」の酒を造ってきました。代表銘柄「鬼ころし」は地元の方々から今も愛飲され続けています。その「鬼ころし」はただ単に辛いだけでなく、呑むことにより人の心の中に宿る「鬼（邪心…

居心地のいいカフェレストラン

高山市国府町、ショッピングセンター「リバーサイド」にある地元で親しまれているカフェレストラン。朝のモーニングからランチ、ティータイムまで、日常の中でゆったりと過ごせます。ランチは日替わりをはじめ、定食やパスタ、オムライスなどメニューが豊富。少しずつ…

日本伝統の染めの技を継承する染物屋です。

創業１８５８年（安政五年）。京都から伝わったとされる日本伝統の染めの技術の憲法染めを１６０年の渡って受け継いでいます。プリントや機械ではできない手染めならでわの味わいを大切に、主に法被、特注の祭り衣装、獅子舞衣装、神社幟などを製作している他、鯉幟、…

飛騨高山唯一の無印良品です。

無印良品は衣服、生活雑貨、食品という幅広い品ぞろえからなる品質の良い商品として、1980年に日本で生まれました。無印良品とは「しるしの無い良い品」という意味です。生活や暮らしの基本と普遍を担う商品を、7,000アイテム以上揃えています。無印良品 アスモ高山は…

昔ながらの喫茶店です。

お食事処

飛騨とらふぐを堪能出来るお店です。

職人歴50年、大将の握りに感動

高山駅から徒歩5分。昭和の懐かしさ漂う店内で味わうのは、富山港や太平洋から直送される新鮮な魚と、職人歴50年以上の大将が握る極上寿司。観光名物の「飛騨牛あぶりにぎり」は、口に入れた瞬間とろける美味しさです。お値打ちなランチも人気！東京・京都で修行を積…

飛騨の匠の技と魂を新しいカタチで創り出す飛騨高山の木工房

「ぬくもりを創り出す」をコンセプトに、飛騨の匠の技から新しいプロダクトを創り出している木工房。工房の一角が、古民家材の柱や梁、珪藻土の壁を使った温もり溢れるショールームになっています。ショールームへはお電話で確認の上、お訪ねください。