飛騨高山旅ガイド

高山ラーメンの王道を作り続ける

「おいしい水の土地には、おいしい食べ物がある。」とはよくいわれますが、飛騨高山の中華そばもおいしい水があってこそ。高山市の位山（くらいやま：標高1,529m）には、日本海側と太平洋側を隔てる水の原点ともいえる分水嶺があり、飛騨高山は昔から、そのおいしい水…

10年以上煮込んで作る醤油ベースのコクのあるスープと絡みの良いちぢれ麺。時間と手間をかけた秘伝の一杯をぜひご賞味ください。

行列の絶えない店として知られる飛騨牛握り寿司専門店『咲くやこの花こって牛』の姉妹店。 ここでしか食べられないオリジナル寿司や季節限定のスイーツやドリンクなどを匠の技が光る店内で味わうことができる。店舗の特徴・旧醤油蔵をリノベーションした、匠の技が息…

SAN AI Japanese Art Cultureは飛騨高山の古い町並にある、個性的でかわいいハンドメイド商品を取り扱うお店です。

飛騨牛ステーキ専門店として創業53年余

飛騨牛ステーキ専門店として1964年に創業して以来、飛騨牛に合う焼き方の試行錯誤を繰り返してきました。 そこで生まれた「ブレゼ＆ソテー」という独自の焼き方で最高の状態に焼き上げてお召し上がりいただきます。 スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしており…

荘川町にある地元の小さな酒屋さん。荘川そば焼酎、どぶろく荘川桜などの地酒が人気です。飛騨のお土産や、たばこ、生活雑貨、入漁券など便利な商品を販売しています。

サスティナブルな精神を受け継ぐ飛騨家具の祖

木工の聖地飛騨高山で100年以上の歴史をもつ老舗家具メーカー「飛騨産業」。HIDA高山店をリニューアルし、新しく「HIDA高山店 森と暮らしの編集室」がオープンしました。森の恵みをテーマにしたクラフトマーケットでは、地元作家の作品をはじめとした日常に彩りを与え…

高山駅から徒歩3分の好立地！飛騨牛のステーキはもちろん、焼肉、朴葉みそ、せいろ蒸しなど色々なメニューが楽しめる「飛騨琢磨 」。寒いこの時期にぴったりなのが「飛騨牛すきなべ膳」。グツグツと煮え始めると割り下と飛騨牛の甘辛い香りが食欲をそそります。卵にた…

昭和2年創業の精肉店が経営する飛騨牛専門店「飛騨牛食処 天狗」。肉を見極める確かな目利きと、それを最大限に活かすことのできる技で飛騨牛を堪能することができるお店です。見た目にも美しい鮮やかな色合いと張り艶、霜降り加減♡大自然の中で大切に育てられた飛騨…

最高ランクの飛騨牛を味わう極上のひととき

創業43年、飛騨牛の中でも最高ランクのA5等級のみを提供する「レストラン ブルボン」。上品で落ち着いた雰囲気の店内は、洗練されながらも堅苦しくなく気軽に入れる空間。肉の旨みを最大限に引き出す、絶妙な焼き加減のステーキは、醤油ベースの和風ソース、すりたて…

地域を食で支える

飛騨地域に6店舗のスーパーマーケットを展開する「フレッシュフーズ駿河屋」。1933年創業、「すべてはお客様のご満足のために」をモットーに地域の台所として堅実に商いをしています。本町店ではイートインコーナーを設け、眼下に流れる宮川を眺めながらくつろいでい…

栃の実せんべいの元祖

サクッとした食感とほんのり甘く素朴な味わいがクセになる栃の実せんべいの元祖「前畑点心堂」。飛騨地方で昔から作られ親しまれてきた栃の実を使った銘菓です。栃の実はアクが強く食べられるようになるまで何度もあく抜きをし1か月以上の時間がかかるのだとか。丁寧…

国道158号線沿い、大きな赤い椅子が目印

創業より70年以上「飛騨高山での家具つくり」にこだわった柏木工。さまざまな生活シーンをイメージしやすい様オリジナル家具を展示。素材感溢れる家具はもちろん、時計や照明など小物や喫茶コーナーも常設。木が作り出す、心地良い豊かな暮らしを提案します。国道158…

日本伝統の染めの技を継承する染物屋です。

創業１８５８年（安政五年）。京都から伝わったとされる日本伝統の染めの技術の憲法染めを１６０年の渡って受け継いでいます。プリントや機械ではできない手染めならでわの味わいを大切に、主に法被、特注の祭り衣装、獅子舞衣装、神社幟などを製作している他、鯉幟、…

おやつにぴったり みたらし団子

地元の方から愛される昔ながらの素朴で優しい味わいが人気の「あんきなだんご」。あんきなは飛騨弁で気軽なという意味があり、気軽に訪れてほしいという想いが込められています。一番人気のみたらしだんごは、醤油ベースの香ばしいタレが絶妙に絡み合い、一口食べれば…

中華麺のスープパスタ「イタ麺」が食べられるお店

イタリアンの味や素材をベースにし素材を拡張した、イタリアンベースの新しいジャンルの料理「イタ麺」。その爽やかさと美味しさを楽しんで下さい。月1こども食堂開催中！ご来店をお待ちしております。

古民家が印象的な店内は、田舎ムードたっぷり。タイムスリップしたような空間でお食事ができます。おススメは、蕎麦とミニヒレカツ丼がセットになった「丼とセット」。両方食べたいよくばりメニューです。トンカツメニューは「ヒレカツ」が人気。飛騨産コシヒカリのご…

飛騨高山と白川郷・御母衣ダムの中間にある荘川桜に1番近いお食事処

 ドライブインみぼろ湖は、御母衣湖畔に昭和48年(1973年)に創業した大型レストランです。 多くのバスツアーや海外からの団体観光客にお越し頂いております。 昔ながらの店内の雰囲気と、田舎ならではの温かいおもてなしをお楽しみくださいませ。 …

生ハム・ベーコン・ソーセージ等のアトリエ

ヨーロッパの伝統技法でハム、ソーセージ、などを作っている工房です。「白かび熟成の乾燥ソーセージ」が吊るされた店内は圧巻！試食ができるので、お気に入りの商品をお土産やギフトにどうぞ。 

「あんき」とは地元の方言で「気軽に」の意味。平湯温泉スキー場に隣接するレストハウスではゲレンデ利用客以外でも店名の通り気軽に飛騨牛や郷土料理を味わえる。