飛騨高山旅ガイド

備長炭で１枚１枚手焼きで仕上げる煎餅が人気の「手焼煎餅堂」。秘伝の醤油ダレが香ばしく、とても良い香りが店内いっぱいに広がります。海苔を巻いて目の前で焼いてくれるので、アツアツの煎餅が食べられるのも嬉しいポイント。古い町並の中にあるので、観光途中の立…

伝統文化にふれた後は、郷土料理を「飛騨高山まつりの森の直営レストラン」でどうぞ

郷土料理の朴葉みそ焼きのほか、厳選された飛騨牛を使った美味しい料理を是非ご賞味ください。「食祭小路」（テーブル席：96名、小上がり席：42名）、「食祭大路」（団体様用レストラン 座席数：500名）、「フォレスタ」の3タイプのレストランがあり、洋食から和食・…

飛騨牛ステーキ専門店として創業53年余

飛騨牛ステーキ専門店として1964年に創業して以来、飛騨牛に合う焼き方の試行錯誤を繰り返してきました。 そこで生まれた「ブレゼ＆ソテー」という独自の焼き方で最高の状態に焼き上げてお召し上がりいただきます。 スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしており…

飛騨高山の景色を楽しみながら美味しいお食事を

2024年6月オープン！古い町並から徒歩5分、高台に位置する「森のカフェRabbit hills」では、広々としたテラスから飛騨高山の素晴らしい景色を楽しむことができます。町並の賑わいから少し離れてホッとひと息、落ち着いた時間を過ごしませんか。地元野菜をふんだんに使…

幅広い種類とイートインコーナーが人気の秘密

2023年11月に高山市赤保木町にオープンした「ダルマベーカリー」。市民の皆様、高山市を訪れる皆さまに末永く愛されるお店を目指しています。老若男女に好んでもらえる様、ハード系のパンから柔らかく食べやすいパンまで幅広い種類とりそろえております。種類は約90種…

ふわっふわ♡和と洋が出会う、新しいどら焼き体験

2025年4月、岐阜県高山市にオープンしたどら焼き専門店「黄金月（おうごんつき）」。静岡で修行を積んだ店主が、“和×洋”をテーマに、新しいスタイルのどら焼きを一枚一枚丁寧に焼き上げています。使用するのは、師匠から受け継いだという銅板。手焼…

国道471号沿いにある食堂。創業当時から変わらない看板メニューが、醤油味の中華そば650円とホルモンとキャベツを煮込んだ牛テッチャン930円。どちらもクセになるおいしさ。

10年以上煮込んで作る醤油ベースのコクのあるスープと絡みの良いちぢれ麺。時間と手間をかけた秘伝の一杯をぜひご賞味ください。

炭火でとろとろ焼きあげる飛騨の味わい

いにしえの風情をとどめる朝市を通り抜けると「京や」がある。越後の民家を移築した佇まいで、高山ならではの郷土料理や旬の味を楽しむことができます。

飛騨産の新鮮な野菜をGETするならココ！！毎朝採れたての新鮮な地元野菜を販売している「飛騨国府特選館あじか」。農家さんから直接仕入れているので、その時々の旬野菜をいち早くお値打ちに買える地元でも人気のお店。野菜はもちろん、生花や盆栽、苔玉もお手頃価格…

JAひだグループが展開する「飛騨牛焼肉」レストランです。

JR高山駅から南に徒歩でわずかの「焼肉ハウス　味蔵天国」。厳選されたこだわりのA5ランクの飛騨牛をゆったりとした店内で、心ゆくまでご堪能ください。

サクッ、とろっ。新感覚スイーツ誕生

銀座で話題の揚げサンドが、飛騨高山に登場！2026年5月3日、東京・銀座発の揚げサンド専門店「Age.3 HIDA TAKAYAMA」がオープンしました。注文ごとにひとつずつ揚げる「揚げサンド」は、サクッと軽やかな食感と、とろけるクリームの組み合わせが魅力。見た目のインパ…

全国選りすぐりの刃物が揃う専門店下三之町のある「飛騨高山刃物専門店 是ノ刃 Konoha」。創業90年以上続く電動工具・建築金物店、丸進工機の分店としてオープンしました。90年の間で培ったノウハウと産地とのつながりを生かし、ライフスタイルや暮らしのニーズに合わ…

飛騨高山古い町並みの御食事処「久田屋」です。江戸末期築の町屋で、郷土料理を中心とした和食ランチをどうぞお召し上がりください。飛騨牛や朴葉みそなど飛騨の美味しい名物がリーズナブルに味わえます。地元の山菜を使った昔ながらのヘルシーなメニューもご用意して…

家庭でも気軽に温泉気分。温泉地・奥飛騨温泉郷ならではの天然成分の入浴剤です。「天然湯の花」は、太古の時代より北アルプスの活火山・焼岳から噴出したおびただしい量の熱湯に含まれていた成分が沈殿・堆積することによって出来た「石灰湯華」と呼ばれる成分を採取…

飛騨牛と飛騨そばを掛け合わせたお蕎麦屋です。

創業85年の老舗そば店。 飛騨の伏流水を用い、薫り高い喉越しが自慢の蕎麦を毎日、丹精込めて打っております。 こだわりの秘伝汁は、数年熟成させた半返しと特殊な技法で取った出汁をブランドさせております。 また、大阪高島屋の味百選においても出店させて頂いてお…

五平餅専門店！焼き立てを頂けます

販売する分はその日の朝に仕込み、えごまだれで香ばしく焼き上げた焼き立てを頂けます。2024年の春からウッドフォーラム飛騨駐車場へと移転オープンしました。

店主手書きの唐草模様のバイクが目印「寿美久(すみきゅう）」。地産地消を心掛け、飛騨産の上質なそばの実を石臼で自家製粉し、挽きたて、打ちたて、ゆでたてのそばが味わえます。昔ながらの手間をかけた製法にこだわり、その日の気温や湿度によって、水の加減を変え…

他県からのリピーターも多い 飛騨高山を代表するブーランジェリー

このパン屋さんを目的に高山を訪れる方も多いという人気店「トラン・ブルー (TRAIN BLEU)」。一番人気はデニッシュ♪驚くほどサクサクのデニッシュは定番商品から、季節のフルーツをつかったものまで種類も豊富。夏はレモンシロップに漬けた飛騨桃を使用した桃のペスト…

安政二年（1855年）創業、蔵人が守り継承する日本酒蔵「原田酒造場」。古い町並にあり、杉玉や重厚な外観、タイムスリップしたかのような雰囲気の店内には、ここでしか味わえない日本酒を使用したチーズケーキやゼリーなどメニューも充実。代表する「山車」をはじめ、…